YAKISOBA, nouilles sautées japonaises.



Le GYUDON, ou Nikudon bol de boeuf et riz
Il existe aussi sur le même principe le Oyako-don (Poulet) ou KATSUDON (Porc)



OKONOMIYAKI (L’okonomiyaki, littéralement okonomi et yaki, est un plat japonais composé d'une pâte qui enrobe un nombre d'ingrédients très variables découpés en petits morceaux, le tout étant cuit sur une plaque chauffante).



YAKITORI : Brochettes de viande blanche



La KOROKKE est une croquette de pomme de terre, généralement faite de purée de pommes de terre, mélangée avec de la viande de bœuf hachée et de l'oignon cuit.



Le KARAAGE, ou KARA-AGE, est une technique de cuisine japonaise dans laquelle des ingrédients variés — la plupart du temps de la viande ou du poisson — sont frits dans un bain d'huile



OMURAISU, omelette garnie de riz et parfois de viande, et du ketchup.



Les UDON sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé tendre. Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses : de 2 à 4 mm de largeur.



Les RÃMEN sont des mets japonais constitués de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonnés au miso ou à la sauce soja, importés de Chine au début du XXᵉ siècle.




TEMPURA : La tempura est un assortiment de beignets, à la fois très savoureux et très digeste.



Le TAKOYAKI est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres.




Les GYOZAS (raviolis japonaises)



La SOUPE MISO




Les SUSHIS



Les SASHIMIS (tranche fine de poisson cru)