A savoir :
- ANAGO (CONGRE JAPONAIS)
- ANGUILLE (UNAGI)
- ASARI (VARIÉTÉ DE PALOURDE)
- BAR (SUZUKI)
- BURI OU HAMACHI (SERIOLA)
- CHINCHARD (AJI)
- COQUILLE ST-JACQUES (HOTATE-GAI)
- CRABE (KANI)
- DAURADE (TAI)
- EBI 1 (VARIÉTÉ DE CREVETTE ET GAMBA)
- EBI 2 SAKURA-EBI (PETITE CREVETTE DE LA FAMILLE DES SERGESTIDAE)
- ESPADON (MEKAJIKI)
- HUÎTRE (KAKI)
- IKA (CALAMAR, SEICHE)
- KICHIJI OU KINKI (POISSON DE LA FAMILLE DES SÉBASTIDAE)
- KOBASHIRA (NOIX DE COQUILLE DE LA FAMILLE DES MACTRIDAE)
- LIMANDE (KAREI)
- LOTTE (ANKÔ)
- MAQUEREAU (SABA)
- OEUFS DE SAUMON (IKURA)
- POULPE (TAKO)
- ROGUE DE CABILLAUD (TARAKO)
- SAINT-PIERRE (MATÔ-DAI)
- SAKÉ (POISSON DE LA FAMILLE DES SALMONIDÉS)
- SANMA (BALAOU DU PACIFIQUE)
- SARDINE (IWASHI)
- TARA (CABILLAUD OU MORUE)
- THON (MAGURO)
- TSUBU-GAI (VARIÉTÉ DE BULOT)